目前，在文安县靠生产、加工和销售小杂粮的人数达到5000多人，刘么管区120多家加工购销企业，固定资产近2亿元，年纯收入均在几十万至几百万元之间。在文安县小杂粮实现大购销、大收益的事实面前，除了让人感到兴奋不已外，还留给人们一些疑问，文安县小杂粮何以有如此魅力？小杂粮的购销市场是怎样一步步发展壮大从而最终挺进国际市场，并成为国际大市场上骄子和宠儿的？小杂粮市场未来的发展命运将如何？1月25日，带着这些疑问，我们走进了文安，走进了刘么管区粮食市场。

    文安县的刘么粮食市场是以红小豆为主导的全国最大的杂粮集散地和出口基地。说起文安县刘么管区的粮食市场，当然就离不开与文安有着渊源历史的红小豆种植、加工、生产和销售。

    文安县属暖温带亚湿润气候，日照充足，四季分明，雨量充沛，无霜期长，适宜多种农作物的生长，素有“收了文安洼，粮食盛不下”的美称和盛产“天津红”红小豆金三角的美誉。红小豆的种植面积以94年最大达到9万亩，现在也在2万亩左右。文安县生产的红小豆含有淀粉、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素A、B1、B2及人体需要的各种氨基酸和矿物质，是一种高蛋白、低脂肪、多营养、多功能的营养类食品。具有“利水除湿，和血排浓，消肿解毒”的功效，主治“水肿、脚气、黄疸、便血、痈肿”等各种病症。自20世纪50年代以来文安县的红小豆就开始出口日本，红小豆出口在文安已经成为一个传统行业。近年来，由文安县农业局绿色食品开发有限公司生产的“古洼绿珠”牌“AA”级红小豆更是以籽粒饱满、色泽鲜艳、出沙量高，纯天然品质，无农药和化学肥料残留而远近闻名。产品在97年首届河北省农业博览会和第三届中国农业博览会上均被评为“名牌产品”，还曾获得过欧共体绿色食品组织等多项认证。

    目前，文安县红小豆出口日本的年出口量达到5万多吨，占日本市场的70℅，一度控制了日本红小豆的市场价格，成为日本红小豆市场的骄子和宠儿。

    文安红小豆是国家和省市多年的名牌，尤其在日本、东南亚等国家，文安红小豆品牌硬、名声响，市场十分畅销。近年来，红小豆加工业日益兴旺，逐步变资源优势为产业优势，涌现出一大批特色强，发展势头好的加工型龙头。

    文安占祥粮油公司，现拥有总资产2800万元，年生产加工红小豆6000吨以上，是文安县生产、加工、销售红小豆的龙头企业。公司总经理王占祥提起自己经营的红小豆生意就是满脸的自豪和兴奋，他说，从90年开始，我就从事红小豆的经营，当时只有一个小小的门市部，主要以收购红小豆、绿豆为主，91年和92年两年间，红小豆的市场走势一直不错，当时我就下决心要把自己的事业做大做强，于是我就成立了占祥粮油公司。公司成立之初，仍然是靠收购和出口红小豆为基础，收购渠道从文安扩展到河北到全国各地，种类大多为“冀红”、“天津红”、“宝清红”、“陕西红”、“延边红”等等，在收购时，我们就会根据不同客户的需求，将红小豆按照大、中、小粒分类，经过加工包装，通过中国粮油总公司、河北省粮油进出口公司等大型出口公司将红小豆从天津港口出口。

    在收购和销售红小豆的过程中，我们公司会剩余一些品质一般的红小豆，日积月累，剩余的红小豆以低价卖出总觉得可惜，于是93年我们就开始研究红小豆的深加工，通过5年的实践和研究，98年我们正式成立食品厂，开始加工豆沙馅。现在，我们公司生产的“占祥”牌豆沙畅销京津两大市场及全国各地，并出口日本、韩国、东南亚及欧美、荷兰等地区。

    王占祥说，随着公司的壮大和发展，收购的红小豆无论是从品质还是从数量上都远远跟不上公司的步伐。而且农产品出口日本的条件很苛刻，因此，2005年，公司在黑龙江设立了10000多亩的红小豆种植基地，从选择基地种植红小豆到产品检测，从员工培训到企业管理的各个环节严格把关。日本客商在对公司进行实地考察后，基地齐备的设施条件和公司完善的管理方式赢得了他们的认可，纷纷与我们建立了长期的购销关系。日本客商参观公司后，建议我们要扩大豆沙馅的生产规模，经过公司研究决定，2006年，在文安县黄甫农场我们投资1.35亿元，建设年产1万吨豆沙馅生产流水线，年生产能力达到1.3万吨，项目建成后，年销售收入可达1.6亿元，年利税可达3800万元。目前，项目已经开始试运行。

    产业的发展离不开龙头的带动，几年来，文安县委、县政府把小杂粮加工列为重点项目，实行重点扶持和专项推进，培育发展了一批既各有特色，又有一定生产规模和科技含量的龙头企业，像占祥粮油公司这样规模的红小豆经销企业还有若干家，以成品粮加工为主的文安县供销粮油有限公与中国粮食进出口总公司合作开发粮食加工、储存、集港及基础设施建设项目，出口红小豆5万多吨，占整个文安县红小豆出口量的90℅，销售额达到1.2亿元；锦义粮油公司，年加工豆沙1000余吨，产值600万元。艳阳粮油有限公司，主要从事红小豆精加工，年出口量5000余吨，销售收入6000万元。除几家规模型企业外，全县从事红小豆深加工的小型龙头已达120多家。

    随着文安县红小豆市场的发展和壮大，文安县不断巩固农业基础地位，以农养农，以农惠农，借助红小豆出口国际市场的优势，先后争取立项并实施了国家商品粮基地县、小杂粮、绿色食品基地等18个农业项目，并均与国际市场成功接轨，有力地推动了文安县农业的发展，促进了农民的增收。

在红小豆市场红透日本市场后，文安县抓住有利时机，利用土地资源优势，大力发展以红小豆为基础的绿豆、谷类、芝麻等小杂粮生产，在农业结构调整工作中，因地制宜、扬长避短，形成了刘么管区粮食购销专业市场。

    刘么管区粮食市场位于文安城东2公里，全管区拥有可耕地7万亩，有着丰富的农产品资源，市场临近津京，交通便利，现有粮食购销点26家，市场占地10万多平方米，建筑面积4.8万平方米，固定资产投资为5580万元，整个市场年交易量6万吨左右，年交易额近3亿元。其中总资产在500万元以上的粮食购销公司有6家，年交易量在5000吨以上的有5家，市场的购销范围从本地拓展到山东、山西、陕西、黑龙江等全国各地。市场的经营方式主要以外销，外购内销，内购外销等多种经营方式组成，通过中国粮油总公司，北京粮贸和天津粮油进出口公司，远销日本、美国、韩国等几个国家。

    刘么管区粮食市场自形成以来，对整个管区和文安杂粮市场的发展起到了决定性的作用，也同时促进了其他产业的发展。但近些年来，由于粮食市场的购销方式的变化和自身因素的种种制约，粮食市场竞争的日益激烈，农作物的减产和粮食市场的不规范行为，使刘么管区粮食市场的发展停滞不前，步伐缓慢下来。

    我国入世后，随着市场需求关系的影响，无论国内国外市场，小杂粮都同时面临质量和价格的双重挑战，其中产品质量是首要前提。如果在品质和安全性上得不到认可，再低的价格也无法进入市场。正是基于这样的认识，刘么管区粮食市场由最初只是从事粮食贸易的个体商贩购销点的情况下，在巩固数量和规模优势的基础上，开始大力推行品牌战略，逐步走上了粮食提品质精加工的路子，发展绿色有机食品，提高农产品的附加值，提高特色产业的竞争力，实现了粮食的大幅度增效，豆沙馅、栗羊羹、有机糯玉米、小磨香油等大批新产品的相继问世，进一步完善了文安县杂粮产业链条，使文安县刘么粮食市场实现了“人无我有、人有我优、人优我廉”，在千变万化的国际市场经济中站稳了脚跟。

    截止到目前，刘么粮食市场已有粮食深加工企业3家，主要从事小杂粮、糯玉米等品种的加工，有的产品也已经出口创汇。文安县绿珠有机食品有限公司是依托本地资源和生态环境发展起来的专门生产、经营绿色(有机)食品的高科技、外向型农业产业化龙头企业，年销售收入达1600万元，创利税180万元。公司生产的“古洼绿珠”牌有机杂粮经京、津等各大卫生部门检测全部达标，连续三年被评为河北省优质农产品，成为河北省特产之乡主要特产之一。同时，还连续三年通过德国的“BCS”、日本“OMZCA”等国际有机食品认证组织的认证，产品占领了日本、韩国、美国、英国和丹麦等国家。

 

    文安县委、县政府对杂粮基地的发展给予高度重视，采取了一系列措施和优惠政策，促进其不断壮大。他们对基地内的农产品加工企业进行政策扶持，每年都安排一定数额的贷款，扶持农产品加工龙头企业，优先安排农产品加工企业用于农产品加工及相关项目的建设征地，并按征地价出让。加大对加工型龙头企业的信贷支持力度，对影响力大，带动力强，辐射面广的加工型龙头企业，资信在AAA级以上的加工型龙头企业，金融部门增加授信额度。针对农产品加工龙头企业的技术改造、引进设备、研发新产品、新办企业增值税返还以及加工型民营农业科技企业和加工型农业高新技术企业等给予相关优惠政策。

    与此同时，还加强了农产品质量检测体系建设。加快推行标准化生产，建立健全产品及其加工产品的质量安全检测体系，加强对农产品生产环节的检测，加工企业加强对产品的自测，质量技术监督部门加强对市场流通产品的检测。积极帮助企业按国际管理开展产品认证和质量管理体系认证，提高产品的质量安全水平。按照安全、优质、环保和高效的要求，鼓励农产品加工企业发展无公害，绿色和有机农产品原料基地。

 

◆　好产品定会有好市场

    文安县借助得天独厚的资源优势从种植红小豆，到购销红小豆，到发展壮大以红小豆为基础的杂粮市场，在到打造有机绿色杂粮品牌占领国际杂粮大市场，一步步走来都始终坚持了以“市场”为圆心。不管是最初的红小豆出口，还是现在的红小豆和有机杂粮的出口，文安县都围绕着国际大市场在做文章。

    有了好产品，只有把它拿到市场上转化才能体现出价值。近年来，文安县在农产品经营销售的过程中，在市场运作方面舍得花大力气，“民以食为天，食以质为本”质量是食品的生命线，也是市场竞争的筹码。以此为运作的核心，企业积极开拓市场，采取“请进来，走出去”的方式不断的宣传展示自己的产品，提高产品质量，打造杂粮品牌，及时跟踪与把握有机农产品的发展，有力地推动有机农产品市场的形成与发展，为广大消费者提供安全、放心、价廉、质优的有机农产品。

 

    近年来，随着我国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩，市场出现了滞销状况。而传统的杂粮如荞麦、燕麦、小米、甜玉米、糯玉米、红小豆、蚕豆、豌豆等市场前景日益看好。据业内人士认为，伴随着加入世贸组织带来的机遇，今后几年内小杂粮作物的发展将迎来一个黄金时期。